中新网济南3月2日电(记者 孙婷婷)2025中国生物发酵产业期间大会3月2日在山东济南召开。来自寰球各地生物发酵及策动行业坐褥企业、应用企业、科研院所和所在政府等单元的400余名代表参会，共享行业期间发展趋势和服从，共同股东生物发酵产业“新质”发展。

济南市商务局会展业发展办公室主任王景春在致辞中示意，频年来，济南安身产业内容，构建了以生物医药为中枢，生物材料、生亏本工、生物食物、酶制剂协同发展的“1+4”生物制造产业体系，产业边界破损3100亿元东说念主民币，披线路一批行业龙头企业，在无边细分边界保握越过地位。“全市造成了以龙头企业为中枢，近4000家荆棘游企业协同配套的生物制造产业生态圈，产业基础浑厚。”

2025中国生物发酵产业期间大会3月2日在山东济南召开。孙婷婷 摄

中国轻工业网络会党委文书、会长张崇和在讲话中指出，2024年，中国生物发酵居品产量达3400万吨，同比增长约5%；出口约881万吨，同比增长约20%。针对生物发酵行业的发展，他觉得，绿色发展是生物发酵产业可握续发展的能源，应构建生物发酵资源轮回诈骗体系，高效诈骗同源二氧化碳，执行结尾处罚期间，践行绿色发展理念。此外，还应加强原料原创，开拓新式发酵居品，加速居品结构优化，扩大市集需求。

中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医究诘所究诘员姚斌在作论说时指出，东说念主工智能在饲用酶科技改进中展现出雄壮后劲，正在重塑饲用酶的研发范式。通过构建农用卵白的基础讲话模子，并微调开拓系列专科模子，造成基于东说念主工智能的酶挖掘、盘算优化和高效制造期间平台，可普及酶卵白的挖掘服从及酶居品研发程度。“将来，饲用酶将与AI、合成生物学等期间深度交融，拓展应用标的，开拓新式居品。”

2025中国生物发酵产业期间大会3月2日在山东济南召开。孙婷婷 摄

“诈骗AlphaFold等卵白质盘算器具，不错获取性能愈加优异的甜卵白，而诈骗DeepSeek预计HMO(母乳低聚糖)的将来发展趋势，与咱们基于当今究诘的预计适度，基本相符。”中国工程院院士、江南大学教学陈坚作题为《食物生物合成：机遇与挑战》主题论说时示意，AI需要使用多数的实验数据进行磨真金不怕火，可诈骗讲话模子从如故发表的期刊著作中快速索求策动生物经由特征和适度，算作一种低资本的模子磨真金不怕火战略。

中国工程院院士、中国海洋大学教学薛长湖在《海洋食物功能配料开拓与应用》论说中指出，海洋食物功能配料在食物工业中占据了挫折地位，它既可用作自然防腐剂、色素等，改善食物品性、提高加工性能，又因具有丰富的养分价值和生物活性，对东说念主体有私有的健康益处。针对海洋食物功能配料加工中存在的产物搀杂度高、构效联系不明晰以及无法精确制备等关键问题，其团队修复了以酶为中枢的生物加工期间，兑现了海洋食物功能配料的精确化、绿色化、高效化制备。

中国工程院院士、南京师范大学教学黄和在《植物滋长调遣剂——赤霉素绿色生物制造》论说中指出，植物滋长激素算作生物农药的挫折构成部分，对农业丰产作用显贵。关联词其工业坐褥受限于菌种坐褥性能而导致资本居高不下，影响执行使用。合成生物学的兴起为植物滋长激素细胞工场盘算与构建提供了新想路。他示意，通过系列合成生物学，招引东说念主工智能与高通量筛选期间，其团队构建了坐褥赤霉素的非形式微生物细胞工场，赤霉素产量达到工业化坐褥水平。

本次大会由中国生物发酵产业协会主理，安徽华恒生物科技股份有限公司协办。大会同时还召开“功能发酵成品生物制造论坛”“2025海洋生物制造论坛”“2025生物发酵与好意思妆原料产业发展论坛”等多场论坛。(完)