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蒸菜，行为传统烹调形势中的一种，以其独到的形势保留食品的丰富养分，号称是最养分的烹调法。

它不仅让食材的原汁原味得以展现，还通过高明的形势锁住了维生素、矿物资等养分因素。

一、养分“保鲜”，少油健康的烹调艺术

蒸菜在烹调历程中果然不使用油脂，极地面减少了脂肪的摄入，关于追求健康饮食的东谈主群来说尤为要紧。

比较油炸、油煎等烹调智商，蒸菜能幸免养分因素在高温、多油的烹调环境中被壅塞，让食材中的卵白质、维生素等养分因素得以无缺保存。

二、缓和“呵护”，锁住食材精华

蒸菜大要均匀地加热食材。

这种缓和的烹调形势，不会像高温爆炒那样壅塞食材的细胞结构，从而最猛进度地保留了食品中的养分因素。

比如，各式蔬菜在蒸制后，也曾保留着鲜活的口感和丰富的维生素，养分失掉少许。

三、合理搭配，养分加倍的烹调魔法

蒸菜在食材搭配上也很是活泼，能充分体现养分的互补性。

将不同食材搭配在沿途蒸制，如将谷类与鲜活的蔬菜搭配，既能保证碳水化合物的摄入，又能补充蔬菜中的维生素和纤维素，兑现养分的多元化，让养分加倍。

蒸菜以其简便、健康、养分的特色，成为备受顾惜的烹调法，是追求健康糊口的东谈主们理念念的好意思食选拔。

作家：秦芳芳

裁剪：唐蔚 李硕然

审核：姜峰 李雅琴欧洲杯app

发布于：北京市